Вид для печати
Приветствую всех любителей удивлять и радовать своим близким вкусненьким!
Надумала завтра печь куличи, всегда старалась придерживаться двух рецептов, но в эту весну захотелось чего то новенького. Поделитесь своими секретами) С меня фото результата):o
а из чего обычно куличики готвят?
Молоко - 0,5 л
Дрожжи сухие активные - 1 пачка (11 г)
или дрожжи прессованные - 30 г
Сахар - 2 стакана
Соль - 0,5 ч. ложки
Мука - 9 стаканов
Яйца - 6 шт.
Маргарин - 300 г
Изюм - 150 г
Ванилин - 2 г (по вкусу)
Пошаговый фото рецептКулич бабушкин
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №1
Продукты для рецепта бабушкиного кулича перед вами.
Все компоненты для теста брать в теплом виде.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №2
Как испечь бабушкин кулич:
1 бутылку молока (0,5 л) вылить в кастрюлю. Молоко слегка подогреть (температура около 40 градусов).
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №3
Подготовленное молоко вылить в большую миску, где будет тесто, добавить сухие дрожжи (или 30 г обычных дрожжей), 1/2 стакана сахара - и размешать.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №4
Муку просеять через сито.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №5
К молоку добавить 3 стакана муки, размешать.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №6
Накрыть миску полотенцем, поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы увеличилось в объеме вдвое).
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №7
Отделить желтки от белков.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №8
К желткам добавить сахар (1,5 стакана).
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №9
6 желтков растереть с 1,5 стакана сахара добела, добавить ванилин.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №10
300 г маргарина выложить в кастрюльку, поставить на огонь. На самом маленьком огне растопить (до теплого состояния).
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №11
Белки посолить, взбить.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №12
Опара подошла.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №13
В миску к опаре добавить подготовленные желтки, половину маргарина и белки тоже в тесто.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №14
Добавить еще около 6 ст. муки, перемешать вначале ложкой.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №15
На доску насыпать немного муки, положить тесто.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №16
Тесто месить руками. Руки очистить, вымыть, смазать оставшимся маргарином и месить. Снова очистить руки, смазать и месить пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №17
Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и снова поставить в теплое место на 1,5-2 часа.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №18
Изюм помыть, залить кипятком. Потом вытереть полотенцем, обвалять в муке.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №19
Тесто подошло. Добавить изюм.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №20
Вмесить его в тесто.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №21
Формы смазать маслом и обсыпать мукой.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №22
Включить духовку.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой (форму заполнить на 1/3 тестом), пусть еще немного постоит (около 20 минут).
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №23
Формы поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать бабушкины куличи в духовке (не выше 150 град.) 1,5 часа. Если сверху будет подгорать, то положить влажную бумагу.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №24
Кулич по бабушкиному рецепту готов.
Фото приготовления рецепта: Кулич бабушкин - шаг №25
Украсить бабушкины куличи по своему вкусу.
Приятного аппетита!
ой...мне кажется кто то заморочился с описанием этапов приготовления :o
Бабушкин куличик надо в печи выпекать:)
Ждём фотографий! Интересно что у вас получилось :)
Большое спасибо за такое подробное описание процесса. Завтра спеку.:D
Отличный рецепт, надо будет попробовать.
спасибо за рецепт, жаль фото нет
Похоже, в первоисточнике фотки были, но сюда скопировали просто текст =/
Жаль